Vinologique

Porque a vida é curta para beber vinho ruim – tudo sobre o mundo dos vinhos para iniciantes de um jeito simples e sem frescuras!

Em todos os sentidos

1 comentário

Quando alguém fala em harmonização de vinho você já vai logo pensando em comida, aposto!!! Bom, eu também :D, claro! rs Mas o post de hoje é pra você pensar um pouco mais além.

Já mencionei em algum lugar por aqui que o intuito da harmonização é criar uma combinação que seja melhor que cada componente isolado. Claro que é óbvia a associação com comida, as papilas gustativas sempre pedem mais quando são estimuladas. Mas existem os outros sentidos que também podem influenciar de forma menos óbvia a sua percepção sobre um vinho.

Pra mim, vinho rosé combina com sol, praia, livro e melhor amiga. Vinho branco é fantástico pra um almoço tarde num sábado, daqueles que emendam com o jantar. Um Champagne combina com comemoração – clássico! Um Pinot Noir harmoniza com jazz, um Carmenère com Rolling Stones (mas um Gin Tônica também não seria nada mal! rs). Cabernet Sauvignon e edredom se amam tanto que até rimam.

As combinações são infinitas e você pode criar novas a cada taça – essas são algumas das minhas, que foram surgindo sem pensar muito enquanto escrevia.

Às vezes ficamos presos ao convencional e nem reparamos quanta coisa pode influenciar nossa percepção. Para mim, essas outras combinações são muito mais marcantes que qualquer prato que eu possa ter comido até hoje. E existem tantas coisas, pessoas, situações que pedem um vinho pra acompanhar…

Esse é meu convite pra vc descobrir as suas harmonizações neste final de semana. 😉

Saúde, santé, cheers, salud!

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Autor: Vinologique

Tudo sobre o mundo dos vinhos para iniciantes de um jeito simples e sem frescuras!

Um pensamento sobre “Em todos os sentidos

  1. Amei!!!!!! E quero testar todas as harmonizaçoes agora! 😉😊

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