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Porque a vida é curta para beber vinho ruim – tudo sobre o mundo dos vinhos para iniciantes de um jeito simples e sem frescuras!

Vinhos de Páscoa – final – Chocolate

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E agora o grand finale dos posts de Páscoa com um tema que muita gente já tinha me perguntado antes: o que harmoniza com chocolate, a estrela das sobremesas desse feriado ???

É difícil achar um vinho que combine com chocolate porque eles têm características muito diferentes um do outro. Chocolates têm uma textura untuosa, que “gruda” na boca, e são uma bomba de açúcar. Faça um teste com suco de laranja. Tome um gole do suco (que pode até ser adoçado se você quiser). Depois coma um pedacinho de chocolate ao leite e tome outro gole do mesmo suco. A sensação na segunda vez vai ser de que você está tomando um suco muito mais seco e azedo.

O mesmo acontece com os vinhos. Tomar o mesmo que estava acompanhando um prato salgado, nem pensar! Você precisa de uma bebida que tenha um nível de açúcar mais próximo do doce, para que os dois tentem complementar os aromas um do outro e conviver sem brigar.

No caso dos chocolates ao leite, uma boa escolha pode ser um vinho doce da uva Moscatel, como o italiano Moscato d’Asti. Já para os chocolates meio amargos, uma opção é um Porto LBV. O importante em ambos os casos é que o vinho seja bem doce e não muito ácido.

Eu pessoalmente prefiro terminar o vinho primeiro e curtir o chocolate sozinho depois. Pro meu gosto, este é um caso em que cada um mostra o seu melhor de forma isolada. Mas como paladar é MUITO pessoal, você pode preferir o casamento dos dois. De qualquer forma, vinho e chocolate são duas coisas que eu AMO ❤ em qualquer época do ano e situação.

Saúde, santé, cheers, salud ! – e FELIZ PÁSCOA !!! 😀

Autor: Vinologique

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