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Vinhos orgânicos – degustação De Martino

2 Comentários

Ontem fui convidada pelos amigos da Eno Cultura e da Wise Waste para uma palestra e degustação de vinhos orgânicos na presença do renomado enólogo Marcelo Retamal e achei que valia a pena compartilhar com vocês o que vi.

Vinhos orgânicos são aqueles que não usam nenhum tipo de produto químico para controlar os problemas que podem afetar uma vinícola, como pragas e falta de nutrientes no solo. Em vez disso, o produtor tenta manter o ecossistema em equilíbrio, assumindo que a natureza saberá fazer um bom trabalho, e utiliza apenas produtos de origem também orgânica quando necessário.

A vinícola chilena De Martino adotou a produção orgânica e sustentável desde 1998. Eles usam, por exemplo, cavalos no lugar de máquinas para aparar a grama que cresce entre as parreiras alimentando o animal e gerando fertilizante ao mesmo tempo. A colheita também é manual, minimizando a emissão de carbono.

Como podem imaginar, todas estas medidas geram custos mais altos para o produtor, e nem sempre o consumidor entende as diferenças para valorizá-las. Mesmo assim, achei muito legal ver que existem produtores realmente empenhados em fazer o bem para o mundo. Sem dúvida, esta é uma forte tendência para os próximos anos.

Mas eu sei que você está curioso: afinal, e o vinho como fica ?

Degustamos 6 rótulos ontem: um branco, um rosé e quatro tintos:

Degust De MartinoAs estrelas da noite na minha opinião foram o rosé (R$72,90), o Carmenère Alto de Piedras (R$147,10) e o Viejas Tinajas (R$113,20). Não falamos sobre preços, mas fiz uma pesquisa no site da Decanter, que importa os vinhos De Martino no Brasil e também vende online.

O primeiro era muito refrescante e delicado, com uma boa acidez que me lembrou muito os rosés da Côte D’Azur, fiquei encantada !! ❤

Rose Gallardia De Martino

Carmenère é outra uva típica do Chile que eu adoro. Ainda estava jovem mas mesmo assim bastante agradável, com suas notas características de pimenta.

Carmenere Alto de Piedras De Martino

Por fim, o Viejas Tinajas, feito 100% com a uva Cinsault em ânforas de argila, sem intervenção química ou humana no processo, o que o faz ser um vinho muito diferente de tudo que já provei ! Achei incrível !!

Veiajs Tinajas 2012 De Martino

Gostei muito das discussões que tivemos ontem com o enólogo e saí de lá querendo provar mais vinhos orgânicos! E você, topa experimentar alguns ?

Saúde, santé, cheers, salud !

Autor: Vinologique

Tudo sobre o mundo dos vinhos para iniciantes de um jeito simples e sem frescuras!

2 pensamentos sobre “Vinhos orgânicos – degustação De Martino

  1. Nossa que legal 🙂
    não sabia que dava pra fazer vinho orgânico.
    Muito legal, fiquei com vontade de experimentar!

    Curtido por 1 pessoa

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